ロゴスキーについて|ロシア料理レストランロゴスキー<公式>|銀座|Russian Restaurant ROGOVSKI

創業者の長屋緑は戦中に満州ハルピンのロシア人街でロシア料理を食べ歩き、「この美味しい料理を日本に広めたい」という熱い思いを持ち、日本人にはなじみのなかったピロシキやボルシチ、シャシリク、ビーフストロガノフ等をメニューとした小さな店を渋谷で始めました。
創業者の妻である長屋美代は、店を営業する傍らソ連各共和国料理を研究し、日本で初めてのロシア料理専門書を出し、日本におけるロシア料理の礎を築きました。ロシア講習会を全国行脚した時代があったことから、そのレシピは多くの調理人に受け継がれていきました。
有難いことに、ロゴスキー独自のレシピは日本中に、美味しいロシア料理として、広く知られるところとなりました。
今、日本で、「ボルシチ」「ピロシキ」「ロシアンティー」と聞いて多くの方がイメージするものは、ロゴスキーのレシピによるものです。
ロゴスキーの歩んだ道は、日本におけるロシア料理の発展の歴史です。
長い歴史が作り出した料理は「素朴なのに深く、初めてなのに懐かしい」そう感じていただけることでしょう。
素朴だけれど、丁寧に作り続けたその味は、深みと温かみを与え、この上なく美味しいロシア料理になり、ほっとする安心感は、初めてなのに懐かしい場所に戻ってきたような気持になります。
今日もあなたの思い出の一ページにロゴスキーがありますように。美味しいロシア料理でお待ちしております。

The beginning of " Rogovski" was the beginning of the history of Russian cuisine in Japan. We are the oldest Russian restaurant in the country. The founder and the first main chef Miyo Nagaya is also the author of the first Russian cuisine cookbook in Japan. She studied not only Russian cuisine, but also all regional cuisines in soviet union, this is why our menu also includes Caucasus and central Asian dishes. We value our customers' opinions and suggestions, and our menu reflects many of our customers inputs. Our promise is to keep catering our original delicious Russian cuisine and never cease improving with time. Only at the Rogovski,can you enjoy authentic Russian cuisine with our unique touch.

Ресторан Ρоговский ,основанный в1951году－первый ресторан русской кухни в японии． Ηачинался он с маленького арендуемого уголка в супермаркете Сибуи． Первый основатель Нагая Миё изучала советские блюда．Впервые издала книгу русской еды на японском языке．Это было основой русской кухни в японии． Мы предлагаем не только русскую，но и кавказкую кухню и блюда средней азии． Также，передавая настоящии вкус русской кухни，используя определённые изменения и добавления，дают возможность блюдам быть привлекательными для японцев． Учитывая пожелания гостей，часто изменяли вкус еды，меню，и вот，создался такой ресторан русской кухни―“по―роговски”． Β дальнейшем будем продолжать работать с использованием старых рецептов блюд，улучшая и совершенствования их содержания и качества．

１９５１年（昭和２６年）　３月渋谷駅前でロシア料理専門店「ロゴスキー」開店
１９６５年（昭和４０年）　東急プラザ渋谷開業とともに「渋谷ロゴスキー」として移転
１９６８年（昭和４３年）　世田谷にセントラルキッチン開設（現在も操業中）
１９７０年（昭和４５年）～２００９年（平成１１年）　渋谷桜ヶ丘に本館、横浜ジョイナスに横浜店、デパート地下食料品売り場に８店舗出店世田谷区にロゴスキー深沢カフェ、（現在はいづれも閉店）
２０１４年（平成２６年）　日本初のネットによるロシア料理専門の通信販売「ロシア料理通販ロシアの食卓」開店
２０１５年（平成２７年）３月　渋谷再開発による東急プラザ渋谷の閉館により「渋谷ロゴスキー東急プラザ店」閉店
２０１５年（平成２７年）９月　銀座５丁目EXITMELSA（イグジットメルサ）７階に「ロシア料理レストラン渋谷ロゴスキー銀座本店」開店
２０１７年（平成２９年）６月　店名を「ロシア料理レストランロゴスキー　Russian Restaurant ROGOVSKI」に変更。現在営業中。
その他　デパート催事年間約４０回受注（ (株)東急百貨店、 (株)三越伊勢丹ホールディングスなど）

店名	ロシア料理レストランロゴスキー　　Russian Restaurant ROGOVSKI
所在地	〒104-0061　東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 7F（イグジットメルサ） 5-7-10 Ginza EXITMELSA 7F Chuo-Ku, Tokyo 104-0061
TEL	03-6274-6670
営業時間	▼平日（月～金） Lunch ｜11:00 - 16：00（LO.15:00） Dinner｜17:00 - 22：00（LO.21:00） ▼土・日・祝日／通し営業 Lunch ｜11:00 - 16：00（LO.15:00） Dinner｜16:00 - 22：00（LO.21:00）
定休日	年末年始（１２月３１日、１月１日）、月ごとの休業日については店舗へお問い合わせください。
席	全７６席（すべて広めのテーブル席）　／　半個室あり（～１０名様）
その他	・店内完全禁煙（ひとつ上の階に喫煙ルームあり）・無料Wi-Fiあり（EXITMELSAのWi-Fiがご利用いただけます。）・店内バリアフリー（車椅子、ベビーカーでも安心してご入店頂けます。）・ベビールームあり、多目的トイレあり

東京メトロ銀座駅　Ａ２出口より、右前方７０ｍ（徒歩１分）にあるＥＸＩＴＭＥＬＳＡ（イグジットメルサ）７階。銀座中央通りとみゆき通りが交差する「銀座５丁目交差点」角地です。和光や銀座三越のある「銀座４丁目交差点」より新橋方向へ徒歩１分です。

●東京メトロ:銀座線丸の内線日比谷線「銀座駅」 A2番出口より徒歩１分
●東京メトロ:有楽町線「銀座一丁目駅」徒歩５分
●都営浅草線:「東銀座駅」徒歩５分
●ＪＲ「有楽町駅」徒歩９分

5-7-10 Ginza EXITMELSA 7F Chuo-Ku, Tokyo 104-0061
Please exit from gate A2 of the Ginza Station and come 70 meters straight forward.
EXITMELSA building which is there in right hand side,Our reutaurant is there in 7th floor.

By Subway:
●Ginza Line, Marunouchi Line, Hibiya Line, "Ginza" Station. Exit A2 - 1minute walk.
●Yurakutyo Line"Ginza1-tyoume" Station - 5minutes walk.
●Asakusa Line"Higashi Ginza" Station - 5minutes walk.
JR and Subway:"Yurakutyo" Station - 9minutes walk.